Per il restyling della sala ristorante di questo hotel sono stati utilizzati pochi e semplici materiali: legno, cartongesso e vegetali stabilizzati dal colore verde acceso. Inserti di muschio stabilizzato sono andati a riempire le nicchie ricavate nelle bianche pareti di cartongesso e a ricoprire i pilastri al centro della sala da pranzo. Nella zona bar invece il materiale vegetale si è integrato all’interno del grande bancone di legno, mentre un albero stabilizzato dal tronco antico e contorto svetta tra le bottiglie dei liquori.